|
Важный и своевременный акт — установление в законодательном порядке государственного контроля (профилированные инспекции) для повседневного наблюдения за осуществленном мероприятий по охране окружающей среды. Вопросы ее оздоровления ставятся сегодня и в международном масштабе.
...Существует мнение, что динозавры, исчезнувшие с лица земли в последние 65 миллионов лет, погибли от пищевых отравлений. Как раз тогда низшие голосемянные растения, составлявшие пищу этих гигантов, сменились на высшие цветковые, содержащие много алкалоидов. Динозавры так и не смогли приспособиться к непривычным для них химическим добавкам. Тут есть над чем подумать.
Лавина новых соединений, появившихся в XX веке, подлежит тщательной проверке. Надо научиться определять, что из них обладает непосредственным и отдаленным токсическим действием, и исключить из обихода.
Поначалу список канцерогенных веществ быстро увеличивался. Первыми в него попали компоненты каменноугольной смолы — антрацены и производные нефти, затем — группа металлов: никель, бериллий, хром, свинец, цинк, медь, кобальт. К ним присоединились скипидарное, апельсиновое, эвкалиптовое, кротоновое масла.
Памятуя о профессиональном раке, на канцерогенность были испытаны красители; при этом выяснилось, что промежуточные продукты производства красителей — ароматические амины — в опытах на животных закономерно провоцируют появление опухолей.
Мы с полной ответственностью сошлемся на американских исследователей Рэвена и Роэ, которые считают, что каналы заражения продуктов питания химическими канцерогенами бесконечны. Они могут попасть в пищу из синтетической упаковки, внутренней поверхности консервных банок, с этикеток, на которые расходуется типографская краска. «Нечаянное» заражение возможно на складе или во время транспортировки. Да и сами по себе некоторые пищевые продукты иной раз содержат канцерогены.
|
